Le bien-être et la protection des animaux d’élevage

Notre partenaire, le Centre d’Information des Viandes (CIV) a décidé de consacrer un de ses Cahiers au thème du bien-être et la protection des animaux, depuis l’élevage jusqu’à l’abattoir.

Ce Cahier rappelle en premier lieu l’évolution au cours du temps des représentations que l’Homme s’est fait des animaux et en conséquence des conceptions de son rapport avec eux. En lien avec ces représentations, il montre de quelle façon le statut juridique des animaux s’est progressivement dessiné. Enfin, il présente l’élaboration de l’arsenal réglementaire en matière de protection animale.

Pour y accéder: Le bien-être et la protection des animaux, de l’élevage à l’abattoir